vegan
Zutaten
für einen großen Topf (4 - 6 Personen)
Kalt gepresstes Olivenöl
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Garam Masala (am meisten)
etwas Chilipulver
Kurkuma
Curry
Cumin
1600 ml gehackte Tomaten (mit Saft aus der Dose)
500 g rote Linsen
2 TL Zitronensaft
800 ml heiße Gemüsebrühe
300 ml Kokosmilch
Salz und Pfeffer
Zum Servieren:
z. B. Reis, Brot...
Frischer Koriander
Bio-Joghurt / Joghurt-Alternative
Zubereitung
1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und gehackte Zwiebeln und zerkleinerten Knoblauch unter Rühren andünsten lassen.
2. Gewürze nach Gefühl hinzufügen und umrühren bis alles von den Gewürzen berührt wurde. (Zum Schluss kann auch noch einmal abgeschmeckt werden.)
3. Tomaten, rote Linsen, Zitronensaft und Gemüsebrühe hinzugeben und alles zum Kochen bringen.
4. Bei reduzierter Hitze 20 - 30 Minuten köcheln lassen bis die Linsen weich sind.
5. Kokosmilch unterrühren.
6. Mit Salz, Pfeffer und eventuell den anderen Gewürzen abschmecken.
7. Das Dhal schmeckt sehr gut mit Brot (z. B. Ciabatta-Brot) oder Reis, frischem Koriander und Joghurt, bzw. einer Alternative.